Question

藕粉的作用是什么？

Answer 1

藕粉的功效与作用

01
功效作用

核心功效
益血，止血，调中，开胃。

性味

性平，味甘，咸

主治

虚损失血，泻痢食少

适宜人群

血虚，脾胃虚的人

不宜人群

肥胖的人

禁忌人群

尚不明确

藕粉为睡莲科植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。

藕粉归脾、肝、肾经，具有益血、止血、调中、开胃的功效，

主治虚损失血，泻痢食少。

藕粉中所含的粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯等结合，使之从粪便中排出，以减少脂肪吸收。

藕粉具有独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增强食欲，促进消化，开胃健中，对胃纳不足、食欲不振是人均有益处。

藕粉营养价值极高，富含铁、钙等微量元素，并富含植物蛋白、维生素和淀粉，具有显著的补气补血，增强机体免疫力的作用。

现代研究发现藕粉中还含有过氧化氢酶和多酚氧化酶，过氧化氢(CAT)是生物体内主要的抗氧化酶之一，其功能是催化细胞内过氧化氢的分解，从而使细胞免于遭受过氧化氢的毒害，主要与抗逆性和氧化衰老等生理过程有关；

藕粉中含有γ-氨基丁酸，具有激活脑内葡萄糖代谢、促进乙酰胆碱合成、降血氨、抗惊厥、降血压、改善脑机能、精神安定、促进生长激素分泌等多种生理功能。

02
用法用量

适量，沸水冲，和糖服。

03
适宜搭配

藕粉适合和砂仁，木香，白糖

搭配

藕粉
砂仁
木香
白糖

搭配效果：功效为醒脾和胃，理气止呕。

04
注意事项
1.正确冲调藕粉：

（1）首先将藕粉和细砂糖舀在杯子里。（2）加入一点点冷开水搅拌至无颗粒。（3）接着将滚烫的开水倒入杯子。

（4）边倒边用勺子搅拌均匀即可。

2.藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用。

3.冲泡藕粉水温在90℃左右即可。