Question

隔夜茶为什么不能喝？

Answer 1

因为茶长时间放置，会使茶叶中的鞣酸蓄积，还可能产生细菌引起胃肠道的不适。
1、鞣酸蓄积：茶中含有鞣酸，放置时间过长或隔夜放置，鞣酸浸出较多，喝隔夜茶后可能会与胃酸结合形成较难消化的物质，易影响机体对其他物质的吸收；
2、产生细菌：茶中含有蛋白质、糖类等营养成分，为细菌、霉菌繁殖的有效养料。
3 、长时间放置，存在滋生有害微生物的可能性，尤其敞开放置时，滋生细菌的可能性变大。大量喝隔夜茶，可能会出现呕吐、腹泻等胃肠感染症状。
所以不建议和隔夜茶和放置了长时间的茶水

Answer 2

茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物-茶锈，茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。隔夜茶暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。