Question

现在超市里卖的牛奶营养价值是不是都降低了？

Answer 1

有不少人反映现在的牛奶口感和营养价值不如以前。针对这个问题，其实可以从几个方面来分析：
1.物种改良导致营养成分减少
现在的牛奶普遍来自于高产奶牛，这些奶牛经过长期的物种改良和人工养殖，为了增加产量而削减了营养成分，导致现在的牛奶味道较为单一，口感较平淡，并且营养价值存在下降的趋势。
2.加工方式以及保质期的影响
现在的牛奶生产方式不同于过去。现在的工业化生产方法使得牛奶经过了多道加工程序，如脱脂、脱脂再添、巴氏灭菌等等。虽然加工过程保证了牛奶的卫生安全和长时间的储存，但同时也会破坏牛奶中天然的鲜奶味以及原有的特征，导致现在的牛奶口感跟营养价值相对较差。
3.个人口感和习惯的影响
牛奶的口感和味道也受到了个人口味和习惯的影响。现在人们生活水平提高，大量人耳濡目染了各地区特色奶品，使得人们对牛奶味道口感更加挑剔。不同于过去当人们对牛奶的口感、质量等几乎没有什么苛刻的要求，现在的人们期望对挑选的牛奶能有更高的品质标准。
综上所述，现在的牛奶在口感和人们期望中，的确与以前的牛奶有所区别。虽然牛奶的制作方式改善了卫生安全，延长了保质期；但也正因此破坏了牛奶中的天然营养成分和鲜奶味，减少了奶品的综合品质。
同时，个人口味喜好的影响也让牛奶的口感和质量更加受到挑战。不过本身牛奶是一种非常健康的饮料，保健价值很高，适量饮用并不会对人体产生负面影响。