Question

酸奶可以加热吗??

Answer 1

不可以，酸奶里面对人体最有好处的东西是“乳酸菌”都是乳酸菌会在高温下全部死掉，所以加热后的酸奶几乎没有什么价值了！一般酸奶都保存在2-7度的低温下

Answer 2

绝对不可以的！以前初中时生物老师就和讲过，具体的专业术语记不起了。你可以选择将酸奶放暖气上敷热，或将酸奶放于热水中常时间泡一泡也可。

Answer 3

　
　酸奶可以加热吗？

　　酸奶一般不可加热，因酸奶含活的乳酸扦菌，如煮沸则菌皆被杀死，不能发挥作用；酸奶还含一些乳糖酶等酶类，加热会使之减少、灭活；加热还使酸奶变形、变味，原有良好风味全消失。如在冰箱保存，恐太凉，可在室温放置一段时间再食用。（本篇文章由三鹿提供）

Answer 4

酸奶中有益生菌
，益生菌有如下性质，建议保存于2~10度，食用的时候可以用热水浸泡一下，保证酸奶的温度在60度（大约就是摸着刚好烫手，又可以接受的温度）以下，则不会破坏其益生菌的结构。
益生菌如何保存？
益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
3.
怎么进食？
益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。

Answer 5

不可以