Question

怎么才能做出又简单又好吃的炒面

最好是不要加很多繁乱的东西 又简单有方便 好吃就可以了 谢谢

Answer 1

Answer 2

好吃又简单的家常炒面你知道怎么做吗？

Answer 3

炒面做法一
[编辑本段]
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面做法二
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【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。

炒面做法三
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【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

炒面做法四
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【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面做法五
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材料： 切面300克，猪肉75克。

调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。

Answer 4

实在太简单了，我都做过，有干炒面和湿炒面两种。

一、干的
材料：切面，卷心菜，西兰花，火腿，胡萝卜，香菇
做法：
1,卷心菜，胡萝卜，香菇，火腿切丝，西兰花掰成小朵备用。
2.切面上蒸锅蒸12分钟。
3.油热放入花椒炸出香味后捞出（吃辣可以放入干辣椒），放入葱姜蒜爆香，放入卷心菜，胡萝卜，香菇，西兰花翻炒，加入盐，酱油，糖，少许五香粉调味。
4.放入蒸好的面翻炒均匀，加入鸡粉调味。

二、湿的
把干的做法第2步中的蒸面改成煮面，其他步骤同上。

三、本人的提醒
以上食谱材料过于繁杂，自己想吃的话完全不用那么多，基本上放一点菜如白菜、胡萝卜等，放点葱、姜、蒜之类调料中的一两种就可以了，炒的时候注意经常翻动、火不要太大，就不容易炒糊。

Answer 5

有一种面 叫乌东面 是日本的 一般超市就有的卖

这种面比一般的面要粗，而且吃在嘴里味道也比较不错。比较有嚼劲

至于做法，就是很简单的，你喜欢吃菜就放点菜进去炒一炒，想吃肉的就放点肉进去，一炒就行了

现在一般的餐厅都有虾仁乌东面这道菜，你可以去吃一下，回家就知道怎么做了