Question

吃鱼会变聪明吗?

越详细越好!

Answer 1

　　有一定科学依据

　　鱼类具丰富营养价值

　　鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

　　此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。

　　DHA是促进脑力的关键元素

　　为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

　　一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。

　　DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。

　　但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。

　　罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。

　　医学证实常吃鱼好处多

　　鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。

　　医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。

　　芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。

Answer 2

这个说法很久了，而且网上目前很普遍的科学依据是“营养说”，最主要的是DHA和EPA。不过，我仔细想过其他原因，有一个重要的发现就是我们在吃鱼肉的时候参与的感官和时间更多一些。平常我们吃一块猪肉或者牛肉可以大口大口吃，甚至一口闷，唯一就是品尝味道和填充饥饿。但是鱼肉不同，我们在吃鱼的时候要不断思考鱼刺在鱼肉的什么位置，鱼刺多不多，以及如何在口腔中不断通过牙齿和舌头的感官将鱼刺和鱼肉分离并且吐出来，这种感觉就有点像在做数学题，一步一步解题。正常吃饭、睡觉和洗澡的时候是人放下一切焦虑的时候，何况吃鱼是一个长时间的事，不然急性子早就被鱼刺卡喉咙了，吃鱼也是个锻炼心境的过程。而在这个过程做着“无形的数学题”更是不知不觉的刺激着大脑，让脑神经更加的处于兴奋的分析状态，以至于在碰到难题时能够很快进入思考状态，这也就是聪明的原因之一。何况口腔和大脑的神经联结并不长。

Answer 3

如果吃鱼会变聪明，早就有人提炼出其中的“聪明素”，制成“聪明丸”，推向市场了。
肯定会赚得盆满钵满。

Answer 4

深水鱼有让你变得更聪明。深海鱼类中多不饱和脂肪酸中含有的二十炭五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸（DHA），他们具有人体必需脂肪酸的生物活性，也是大脑所需要的必须营养物质，被称作脑黄金。DHA、EPA还能带走人体内动脉粥样硬化斑上的胆固醇运走，在血管中还有抑制血小板凝集和扩张的作用，可防止血栓形成和动脉粥样硬化。
多吃点吧！

Answer 5

不会，只是鱼类里面会有一部分的营养物质能够促进人体吸收，补充缺失的微量元素
不然我也没看到我这个海边长大的人聪明到哪里去