Question

石榴皮遇铁变黑是什么原因

我用铁刀切石榴的时候，看见刀和石榴皮上都是黑的。我怀疑和酚类有关，不知道那位有比较让人信服的答案。

Answer 1

确实是酚，石榴皮含鞣酸，与铁生成鞣酸亚铁，再被空气氧化为鞣酸铁（黑色）

Answer 2

...难道榴莲皮把铁给氧化成 四氧化三铁、、

Answer 3

...难道榴莲皮把铁给氧化成
四氧化三铁、、
再看看别人怎么说的。