Question

煮牛肉放什么调料？

Answer 1

菜 名： 萝卜煮牛肉 主 料： 白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。 配 料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 做 法： 1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。 备 注： 萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能

Answer 2

煮牛肉除了要加必要的一些调理，记住一定要加几个山楂，这样爱熟。

Answer 3

煮牛肉首先要放的是料酒，因为了解能去新闻，后来就是葱姜蒜大料，八角，桂皮香叶等等提味儿的东西。

Answer 4

放香料：桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、这些分量不宜过多适量。

Answer 5

在煮牛肉的时候可以放入少量的白酒，起到增味的作用。