Question

单糖、双糖、多糖都包括那些糖，存在哪些食物中，这些糖类有哪些特点？对人体有什么作用？

Answer 1

单糖包括葡萄糖、果糖，主要存在于葡萄和各种水果中； 双糖包括蔗糖、麦芽糖，主要尊在于甘蔗、麦芽、乳糖中； 多糖包括淀粉、果胶、纤维糖，主要存在于谷类、薯类。 各种糖类的特点及对人体的作用有以下几点： 1、单糖能够被集体直接吸收和利用。 2、双糖需经消化酶分解为单糖后，才能被机体吸收利用。 3、多糖需经消化酶逐步分解为双糖、单糖后，才能被吸收利用。 4、单糖、双糖供应机体各种生理活动、新陈代谢、生长发育等所需的热能。 5、单糖、双糖具有维持体温作用。 6、单糖、双糖为构成机体神经、细胞、体液等组织的重要成分及某此器官的重要养料。 7、单糖、双糖具有辅助脂肪的氧化，具有抗生酮、抗酸中毒的作用。 8、单糖和双糖有助于肝脏解毒及保护肝脏。 9、多糖有助促进胃肠蠕动及消化腺分泌的功能。