Question

磷酸盐是什么？

Answer 1

磷酸的盐。
磷酸盐，是磷酸的盐，是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。
天然存在的磷酸盐是磷矿石（含磷酸钙），用硫酸跟磷矿石反应，生成能被植物吸收的磷酸二氢钙和硫酸钙，可制得磷酸盐。
磷酸盐可分为正磷酸盐和缩聚磷酸盐：在食品加工中使用的磷酸盐通常为钠盐、钙盐、钾盐以及作为营养强化剂的铁盐和锌盐，常用的食品级磷酸盐的品种有三十多种，磷酸钠盐是国内食品磷酸盐的主要消费种类，随着食品加工技术的发展，磷酸钾盐的消费量也在逐年上升。

Answer 2

“磷酸盐”是“磷的含氧酸盐”的通称，磷酸盐可以
分为简单磷酸盐和复杂磷酸盐两类。简单磷酸盐是指
正磷酸的各种盐类，如M3PO4、M2HPO4和MH2PO4(M为一
加金属离子，如磷酸二氢钾）。复杂磷酸盐包括：直
链的多磷酸盐、支链状的超磷酸盐和环状的聚偏磷酸
盐玻璃体。

追问

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Answer 3