Question

在家怎样做面包

Answer 1

用面包机巧妙做简单面包
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
高精面粉200g 奶粉25g
白砂糖60g 黄油30g
纯牛奶60g
辅料
 
水+蛋液（1个鸡蛋打散）50g 盐1/2小勺
酵母粉1小勺 碱（小苏打）1/2小勺
蛋液少许
用面包机巧妙做简单面包的做法步骤
1. 将以上材料除黄油和少许蛋液外，其他全部倒入面包机中，然后按自动和面的按钮，将面团揉15分钟成光滑面团。
2. 然后将黄油加入到面团中，按面团发酵的按钮。此程序有1个半小时，而且发酵之前还会自动和面，加上刚才的揉面，面团已经完全能揉出膜了。
3. 面团发酵好后会膨胀成原来面团的2.5倍大，一定要等面团完全发酵好才行。如果面包机的发酵程序结束了面团还未发酵好，可千万不要心急哦，一定要让面团在里面继续呆着，什么程序都不要按，静静等它发酵好。
4. 确定面团发好了，就再按一下自动和面功能，将面团充分排气，这样面团又恢复到原来的大小。
5. 面团揉好后，就什么键都不要按了，还是让它在里面静静地呆着。因为刚才的机器运作过程中桶内已经有一定温度了，所以面团可以在里面再次发酵，差不多2小时后，面团就又胀到2.5倍大。
6. 这个时候就可以烤了，按烘烤翻热键开始烤，10分钟后结束。
7. 打开盖，用刷子在面包表面刷上一层蛋液。蛋液可以在开始准备材料的时候留出一点蛋液即可，不用很多的。
8. 然后再按烘烤翻热键烤10分钟就好了。瞧，就是这个样子！
9. 把面包倒扣出来。
10. 这是正面
11. 晾凉后就可以切片，这是切面图。怎么样，看起来不错吧，吃起来也和外面的没啥两样，很松软呢，放了一天都不会干硬的。
小贴士
我在网上买的面包专用粉很不错，大家可以试试。烘烤面包的时候最好不要刚开始就刷蛋液，因为面包顶部发的很薄，稍微一碰就容易塌陷，所以在烤了一定程度的时候加蛋液会比较好。
用我这种方法做面包超简单吧，而且全过程只要按按键就可以了，都不用手去沾面粉的。
做好的面包切成片，涂一些沙拉酱，再撒一些肉松，味道更香哦。

Answer 2

Answer 3

如果是西式烤包的话，就要买焗炉了……
中式包的话买面粉回来自己发酵上锅蒸就好
西式蛋糕的话可以用电饭锅蒸

Answer 4

小碗蒸的面包 自己在家做 孩子吃不够

Answer 5

不用烤箱，不用揉面也能做面包，香甜暄软直拉丝