Question

蒸肉包子要多长时间

Answer 1

Answer 2

20分钟左右

蒸包子要掌握以下六个要点：

发酵粉中加白糖融化发酵粉时加1～2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。

面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

包子醒半小时后再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

掐好蒸的时间包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

蒸熟后不要立马揭盖水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。

扩展资料：

用牛奶和面，用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。面里加点油，尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，改用了植物油。

参考资料:人民网-蒸包子要掌握六要点

Answer 3

一、这个要看包子的大小和用什么样的炊具了。如果用燃气灶，以一般包子而言，多在10——20分钟之间。这里有一个比较好的方法：当蒸锅内开始冒蒸汽时，打开蒸锅锅盖，用一根划燃的火柴凑近热蒸汽测试。只要火柴的火焰奄奄一息甚至熄灭了，就说明蒸锅内的食品基本上已经熟了。
二、肉包子的制作方法
食材用料：面粉500克、安琪酵母3克、水适量、猪肉馅500克、鸡蛋3个相克食物、泡发木耳适量、葱，姜末适量、胡椒粉少许、料酒适量、面酱适量、老抽少许、头道鲜生抽适量、味极鲜几滴、盐适量、鸡精少许、香油适量。
具体做法

1、面粉和酵母放入容器

2、缓慢倒入水，边倒边搅拌成絮状就可以了

3、揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵

4、葱姜切末，泡发木耳和炒好的两个鸡蛋切小丁备用

5、肉馅里放一个生鸡蛋搅拌上劲

6、再加入料酒，胡椒粉继续搅拌

7、拌好后加入面酱，老抽，生抽，味极鲜搅拌均匀

8、倒入适量香油搅拌好

9、把葱，姜，鸡蛋，木耳一起倒入调拌好

10、最后放入盐，鸡精调味即可

11、发酵好的面好多蜂窝

12、取出后排气揉成光滑面团

13、搓成长条状

14、分成均匀小面团

15、擀成圆面皮

16、包入肉馅

17、打褶包成小包子

18、都包好后放在刷了油的蒸屉放锅里醒发10分钟

19、醒好后开火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可

20、蒸好

三、注意事项
面揉的时间越长，蒸好后的面皮越细腻好吃，醒发面时不要着急，一定要等充分醒好之后再用，可以用手指蘸面粉搓个洞不回缩就成功了！蒸好包子后不要急着出锅，闷3分钟包子不塌底更漂亮！

Answer 4

蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。）

Answer 5

先要看你要蒸多大的,如果是一般大小的话20分钟左右就会熟。