Question

蛇肉有哪些寄生虫

Answer 1

蛇体内的寄生虫约有10多种，其中危害较大的有蛇蛔虫、蛇绦虫、蛇假类圆线虫、曼氏裂头绦虫、蛇棒线虫、蛇鞭节舌虫等，有的寄生于消化道，有的寄生于呼吸系统。

蛇肉做法指导：
1. 蛇,其肉,皮,胆,肝,肠,血等均可食用.
2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用.
3. 生饮蛇血,生吞蛇胆是非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病.
4. 蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果.
5. 适用的烹调法亦多.烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎.
6. 蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果.