Question

怎样做猪肉丸子松软好吃

Answer 1

松软好吃猪肉丸子的做法

食材

主料

猪肉馅500g

白糖3g

盐5g

大葱7g

五香粉6g

鸡蛋1个

面粉5g

淀粉8g

午餐肉调味料5g

姜蓉10g

鸡精5g

步骤

1. 猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水，即可食用

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

同意楼下的说法，肉馅顺一个方向揉捏或者搅拌，揉捏的话要有力度。
再有，根据肉馅的量，打入鸡蛋一同搅拌。放一点点生粉或者淀粉，不要太多哦，太多口感就粉了。