怎样做猪肉丸子松软好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
食材用料:猪肉馅50g,韭菜一小把相克食物,鸡蛋一个,葱适量,姜适量,盐适量,味精适量 五香粉适量,味极鲜酱油适量,油少许 猪肉丸子汤的做法 1.葱姜切末，备用。 2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。 3.锅内添凉水，开火...
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用料：3肥7瘦猪肉500克、马蹄5个、胡萝卜1根、大葱1段、生姜1小块、鸡蛋1个、白胡椒粉2小勺、盐适量、白糖1小勺、生抽半汤勺、芝麻油少许、淀粉1.5汤勺。
做法：
1、猪肉用绞肉机绞碎，放入一个鸡蛋，白胡椒粉，白糖，盐，生抽，混合顺一个方向，搅拌均匀！
2、大葱白，生姜，丢入绞肉机，放一点水，打碎成葱姜汁。
3、马蹄去皮剁碎，胡萝卜去皮，用绞肉机打碎只需要2秒！
4、把马蹄和胡萝卜碎，放入搅好的肉馅里面，放入剩下的一半调料，还有芝麻油少许！
5、最后，放入一汤勺半的淀粉，继续搅拌！
6、锅里放油，中小火加热，炸丸子火不能太小，不然没法定型！
7、把肉抓手掌中，从虎口挤出来，就是一个圆形。
8、用汤勺直接刮下来，放入锅中炸，汤勺要先放入油里一下。
9、炸的会慢慢的往上浮。
10、完全浮起就是炸好了！
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