Question

鸡腿菇大肉和芹菜可以办饺子馅吗

Answer 1

可以，但是鸡腿菇最好先焯一下，芹菜也用盐腌一下挤去水分才好。

芹菜、鸡腿菇大肉水饺的做法：

制作原料：猪肉200克、芹菜500克、鸡腿菇200克、面750克、油50克、酱油、盐。

1、和好面醒着。然后，芹菜择洗干净、去叶、切碎，放盆中撒少许盐腌一下，用纱布包着挤去水分。

2、五花猪肉洗干净，切成碎顶用面酱、酱油腌着。

3、鸡腿菇用水焯一下，捞出挤干水分、切碎。

4、将芹菜、肉、鸡腿菇倒在馅盆里搅拌，然后炒勺热油，待油热好倒入馅中，用热油烹出饺子馅的香味。

5、面醒20分钟就可，将面在面板上揉好，做成剂子。然后给饺子馅撒盐、调均，便可干皮、包饺子。

6、饺子包好烧水溜，肉馅饺子开锅后敞盖三个开锅就熟了。

鸡腿菇焯一下和芹菜挤水都是为了饺子馅不出汤，做出的饺子，芹菜清脆、蘑菇劲道、猪肉鲜美，特别好吃。

Answer 2

　　鸡腿菇芹菜肉馅水饺
　　鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。用它来包饺子味道也是很不错的。
　　食材
　　主料肉馅500g鸡腿菇500g
　　辅料面粉适量油适量盐适量酱油适量花椒粉适量鸡精适量葱30g姜30g
　　步骤
　　1.面粉加入适量清水和成团，略醒。
　　2.葱、姜切碎。
　　3.肉馅加入葱姜、盐、油、花椒粉、鸡精、酱油顺着一个方向搅拌。
　　4.鸡腿菇，芹菜洗净切碎。
　　5.加入肉馅。
　　6.搅拌均匀。
　　7.面团搓成条状。
　　8.分成剂子。
　　9.取一个剂子按扁，擀成皮。
　　10.包入适量馅料。
　　11.收口包好，依次做好其它的。
　　12.水烧开，下入包好的饺子煮熟就可以了。
　　小贴士
　　1.可以在煮饺子的时候添几次凉水，饺子好熟。
　　2.调料的多少可以根据自己的口味来添加。

Answer 3

可以的。我麻麻就试过，还可以包混沌的，记着要放点香油

Answer 4

可以呀

Answer 5

可以 很好吃