Question

煮熟银耳发现里面有小虫子怎么办

Answer 1

银耳生虫子是变质了，不能食用。

由于变质鲜银耳引起的中毒事件后果比较严重，一些银耳种植区就禁止售卖鲜银耳。相对干银耳，鲜银耳的营养价值并不高，因为银耳干制以后并没有损失多少营养成分。鲜银耳的优势在于吃起来更糯，口感要稍好一些。为了这稍好的口感，冒着中毒的风险实在不值得。

不过如果确实喜好这一口的话，购买时要注意，若银耳花朵存在太过瘦小、透明度不好、呈灰黄甚至暗绿色、蒂部有橘红色斑块、弹性不好、易撕碎、腐烂变质、发酸发臭等情况，就不要购买了。

扩展资料：

银耳的挑选：

洁白的银耳深受消费者喜爱，但银耳并非色泽越洁白越好。为了延长保质期，有些商贩会对银耳进行熏硫处理。新鲜的银耳烘干后，颜色是偏黄的，泡水后变回天然的白色。建议购买银耳时，一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。

正常的银耳是自然的黄白色，而不是洁白的，而且外形圆润、朵大、质感蓬松；硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道；取少许银耳试尝，如果舌头有刺激或辣的感觉，证明用硫磺熏过。

参考资料来源：

人民网-鲜银耳易染菌生毒素 干银耳更安全

人民网-银耳，别挑太洁白的

Answer 2

不吃啊，不过没有关系的，都煮死了，并且这些虫子都没有什么毒的，只不过心里不服务而以。可以继续吃啊，我平时吃饭遇到虫子，夹起来扔掉，继续。