Question

上午买的鱼,晚上做时发现鱼身腐烂是怎么回事新鲜鱼腐烂能吃吗

Answer 1

看你买的是不是活鱼，如果是活鱼的话，到晚上鱼身外面也是不应该会这么快腐烂，如果有腐烂的地方很可能鱼活着的时候就已经有了，是鱼受外伤后感染腐烂的，这样的话把腐烂的地方切掉是不影响食用的。如果买的是冰鲜的死鱼或就是死鱼的话，发现鱼身腐烂可能就是鱼存放的时间太长自然腐坏了，还会有很浓的腥臭味，这样的话就不能食用了。

Answer 2

如果上午买的鱼，晚上做时发现鱼身腐烂，这可能是由于鱼在常温下放置过久，导致微生物污染严重，鱼发生了腐烂。
腐烂的鱼不能食用，因为食品腐烂后使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度。此外，微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致人食用后而引起食源性疾病。食品发生腐烂后会产生有毒物质，可能会产生食物中毒，食用后还会造成慢性损害。
因此，如果发现鱼身腐烂，为了健康着想，建议不要再食用。