做烧饼的面是怎么和的,和面时要注意什么?

我想卖烧饼呢... 我想卖烧饼呢 展开
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sgyabcdefg0
推荐于2019-10-13 · TA获得超过3884个赞
知道答主
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1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;

2、搅拌滚孙:把面粉搅拌成絮状;

3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);

4、醒面:脊备银在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。

【扩展资料】:

和面就是在粉状的物体樱宴中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

【参考资料】:百度百科-和面

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
盆里放面粉,水和酵母粉。我这次用牛奶和面,如果用牛奶和面,牛奶的用量需要酌情增加。 用厨师机或面包机和面,十分钟即可。如果手工揉面,也只要揉十分钟。 揉成光滑的面团 盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。我是放在烤箱里用发酵功... 点击进入详情页
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亦是如此
高粉答主

2021-05-30 · 往前看,不要回头。
亦是如此
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和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘凳镇御性。用水揉和面粉。根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同。

配方:面粉:500g、水:290g、食盐:2g、调和油:1勺、酵母:3g。

打烧饼的做法:

1、面粉倒入器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。

2、面团揉好后,倒入适量的调和油。

3、把油全部揉进去面团里。

4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。

5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟。

6、锅放油烧热,油热后关火,倒入面粉。

7、翻炒成油旅毕酥。

8、取一半面团擀成饼。

9、抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖。

10、卷起来。枣岩

11、切成4份,然后卷起来。

12、卷好后,擀成面饼。

13、抹上油。

14、撒上了芝麻,烤箱预热270度,把烧饼放入烤箱中层上下火,烤20分钟即可。

15、完成。

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匿名用户
2020-05-04
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百度网友570644d36
2019-10-06
知道答主
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我想知道,请您回答。
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最强萌萌音
高粉答主

2020-02-05 · 醉心答题,欢迎关注
知道答主
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