刚腌的咸菜放冰箱里,还会产生亚硝胺吗

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百分百有缘无分
高粉答主

2015-11-27 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道顶级答主
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当然会。 亚硝酸盐的产生和我们吃的食盐有关系,晚上做的菜吃不了剩下隔夜就会产生很高浓度的亚硝酸盐,这和把蔬菜放不放在冰箱里没有关系.所有的蔬菜只要加了盐一夜间亚硝酸盐的含量就会猛增随后一点一点的衰减大约一个月后达到最低值,这也是为什么咸菜最好淹渍一个月以后再吃的原因.
F疯癫T
2015-11-27 · 超过12用户采纳过TA的回答
知道答主
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一般不用放冰箱啊
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