Question

怎么做鲫鱼汤

Answer 1

Answer 2

Answer 3

教你奶白鲫鱼汤的做法

Answer 4

鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一

Answer 5

一、鲫鱼汤有两种做法：

1. 清炖鲫鱼汤：

• 配料：鲫鱼两条（最好用半斤一条的），豆腐一快半斤左右，葱，姜，蒜，胡椒，油，盐，鸡精，香菜。

• 鲫鱼洗净处理好，在鱼身上用刀划一下，备用

• 锅内放入少许油，葱姜煅香，加入适量的水，加入蒜，胡椒，鲫鱼

• 大火煮开，改成中火炖10分钟，待汤汁变成奶白色，再改成小火炖，加入豆腐，炖10分钟

• 加入适量盐，鸡精，即可出锅

• 出锅后可以根据口味加入香菜

  2.   煎鲫鱼炖汤：

• 配料：鲫鱼两条或者3条（半斤左右一条），豆腐，葱，姜，蒜，胡椒，油，盐，鸡精，香菜，鸡蛋，生粉

• 鲫鱼洗净，在鱼身划几刀，加入少许盐，蛋清和生粉腌制几分钟

• 锅内放油，待油7层热，放入鲫鱼，火注意不要开大，双面炸黄，取出备用

• 炸完鱼的国内如果油多可以到处一部分，留一点就可以，放入葱姜蒜，煅香后放入适量水

• 加入胡椒，鲫鱼，大伙烧开，中火炖10分钟，放入豆腐，在炖5分钟，放入盐，少量鸡精即可出锅。可以根据口味加点香菜

  鲫鱼汤

• 

  
  

  二、鲫鱼介绍：

• 鲫鱼含有大量的钙，磷，铁等矿物质，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效，药用价值极高。

• 鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含优质蛋白质，对肌肤的弹力起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹等有奇特的缓解功效。

• 鲫鱼的选择：购买鲫鱼要买个头适中的，鲫鱼刺比较小，太大味道不够鲜美，太小刺太多，清洗时注意不要把鱼胆弄破了，鱼肉就苦了。

  
  

鲫鱼汤浓郁鲜美，温暖人心，是非常好的补身汤品。