Question

北京大董餐饮投资有限公司的大董品牌

Answer 1

北京大董餐饮投资有限公司不只是对原有企业的承上启下，更重要的是它是一个新的历史的开始。它标志着一个新的品牌的诞生，它要展现在公众面前的是一个具有全新理念的企业。上世纪90年代以后，北京餐饮市场已进入了理性消费时期，消费者更注重消费时的文化环境，食品的营养与健康，更注重体验价值实现，这些使大董重新审视自已经营的传统风味——烤鸭，“肥而不腻”已不符合现代人的口味需要。大董经过长达五年的潜心研究，在进行一系列的工艺改造后，终于奉献给消费者融入了他的理念的全新的“酥不腻”烤鸭。
慕名品尝的美食家们众口一词：“鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不仅满足现代人的口味，而且引领了餐饮消费的新时尚，将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。 大董不但在烤鸭的研究上颇有心得，在创新意境菜品上也颇有建树：董氏烧海参、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是大董除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受顾客欢迎的特色菜品。