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手擀面的做法视频 手擀面怎么和面，手擀面怎么做好吃

Answer 1

纯天然手擀面 绿色美味有营养，好不好吃第一步很重要
手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。夏天过水面是非常好的选择，不过总是白面的面条，对身体来说还是不够健康。关注过的几个营养师都推荐要吃各种豆类，根茎类食物。所以就想到了用绿豆面做面条。

豆面手擀面的做法的做法
1.白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐

2.用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次

3.把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了
4.取一个面团，擀成大片

5.叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少

6.把面条打开，把薄面抖干净

7.放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好

8.锅里烧开水，下入面条，煮3个开
9.捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条差不多。因为含有绿豆面，对身体却好了不少。

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