Question

怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法

Answer 1

Answer 2

准备的食材：

青辣椒，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，食盐，白酒，食醋，白糖。

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制作方法：

首先将青辣椒的表面清洗干净，虽然说农村里面的辣椒是有机蔬菜，但上面难免会沾上一些灰尘，接着婆婆用刀把辣椒头上一处削掉，这个时候一定要记住清洗辣椒的水分要沥干，然后咱们再开始准备其他配料，把生姜切末，干辣椒切段，大蒜切末，加上花椒和食盐全部放到盆子里面搅拌均匀。

再把沥干水分的辣椒放到盆子里面和调料一起混合，再把辣椒一个个放到无水无油的容器当中，一定要保证里面无水无油哦，不然就会破坏腌制的效果，把辣椒放完后，上面撒上一把白糖，再倒入适量的食醋，最关键的一味就是白酒，白酒能够加快腌制的时间，还能够提升辣椒的香味，腌制好的辣椒真的是超级开胃下饭的。