怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法
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方法如下:
1、准备的食材:青辣椒,大蒜,生姜,干辣椒,花椒,食盐,白酒,食醋,白糖。
2、将青辣椒的表面清洗干净,辣椒上面水充分沥干。然后把生姜切末,干辣椒切段,大蒜切末,加上花椒、食盐和辣椒全部放到盆子里面搅拌均匀。
3、把搅拌好的辣椒放到无水无油的盒子里,撒上一把白糖,再倒入适量的食醋,以及少量白酒。白酒可以提辣保鲜,加快腌制时间。
4、腌制一星期左右即可入味。
扩展资料
【营养价值】
解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
参考资料:青椒——搜狗百科
1、准备的食材:青辣椒,大蒜,生姜,干辣椒,花椒,食盐,白酒,食醋,白糖。
2、将青辣椒的表面清洗干净,辣椒上面水充分沥干。然后把生姜切末,干辣椒切段,大蒜切末,加上花椒、食盐和辣椒全部放到盆子里面搅拌均匀。
3、把搅拌好的辣椒放到无水无油的盒子里,撒上一把白糖,再倒入适量的食醋,以及少量白酒。白酒可以提辣保鲜,加快腌制时间。
4、腌制一星期左右即可入味。
扩展资料
【营养价值】
解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
参考资料:青椒——搜狗百科
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1. 辣椒洗净控干水
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4. 最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5. 处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片
6. 八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味
7. 花椒备用
8. 味精备用
9. 酱油备用
10. 醋备用
11. 腌制辣椒的容器,为了腌辣椒特意去买的
12. 一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油
13. 完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!
2. 用小刀切掉辣椒把
3. 顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
4. 最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5. 处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片
6. 八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味
7. 花椒备用
8. 味精备用
9. 酱油备用
10. 醋备用
11. 腌制辣椒的容器,为了腌辣椒特意去买的
12. 一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油
13. 完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!
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2020-06-29
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腌辣椒配方
辣椒10斤,酱油5斤、味精半斤、盐1斤、花生油4两、糖、大蒜、生姜共计半斤、花椒少许。
做法:辣椒洗净切开口,锅内加水烧开后把切好的辣椒焯一下水捞出沥干;然后,把辣椒、各种料放在一起装入容器,盖好盖子,注意不能滴上生水。
辣椒10斤,酱油5斤、味精半斤、盐1斤、花生油4两、糖、大蒜、生姜共计半斤、花椒少许。
做法:辣椒洗净切开口,锅内加水烧开后把切好的辣椒焯一下水捞出沥干;然后,把辣椒、各种料放在一起装入容器,盖好盖子,注意不能滴上生水。
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材料
树椒,盐,醋
做法
1、辣椒洗干净,放罐子里面,一层盐,一层辣椒。
2、最后放一些陈醋,盖好,密封冰箱里一天就可以
树椒,盐,醋
做法
1、辣椒洗干净,放罐子里面,一层盐,一层辣椒。
2、最后放一些陈醋,盖好,密封冰箱里一天就可以
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