Question

香炸白条鱼怎么做好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 白条鱼

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生姜汁

  适量

• 生抽

  适量

• 五香弊首粉

  适量

• 孜然粉

  适量

• 步骤

• 1.白条鱼收拾干净。

• 2.放入盆中加入玖顺生姜汁。

• 3.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。

• 4.将腌制好的小鱼放戚卜指入面粉中，扑满面粉。

• 5.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。

• 6.上油锅，油温170度下入鱼炸。

• 7.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。

• 8.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。

• 9.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。

• 小贴士

• 1.腌制越久越入味，建议加长腌制时间。
  2.静置面粉被鱼身吸高配收，防止油炸的时候，锅内掉落面粉，影响炸鱼的品相，面粉高温容易糊。