Question

麻辣香锅鱼的家常做法大全怎么做好

Answer 1

麻辣香锅鱼的做法：

麻辣香锅鱼

主料：草鱼1000克，红尖椒150克。

辅料：精盐5克，胡椒粉5克，茶油50克，花椒粉3克，味精2克，芹菜50克。

制作过程：

1、草鱼一条去鱼鳞、鱼肠、鱼腮清洗干净。

2、切块。

3、红尖椒少许。

4、切丝。

5、锅烧热放入茶油，油热后下入切好的草鱼，均匀地撒上精盐。

6、煎片刻。

7、放二大碗清水，大火烧开。

8、转中火将汤煮浓。

9、撒上胡椒粉、花椒粉、部份红尖椒丝。

10、再煮五分钟。

11、最后撒上味精和芹菜即可。

12、出锅。即可食用。

Answer 2

• 主料

• 蔬菜

  800克

• 五花肉

  50克

• 虾仁

  50克

• 鱿鱼

  50克

• 香肠

  50克

• 蟹柳

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 红辣椒

  适量

• 干辣椒

  适量

• 花椒粉

  适量

• 芝麻

  适量

• 花生

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 糖

  适量

• 孜然

  适量

• 香菜

  适量

• 辣椒油

  适量

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• 步骤

• 

  1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段
  

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  2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状

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  3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段

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  4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

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  5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

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  6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油

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  7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

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  8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

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  9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

• 10.最后放入焯熟的各种蔬菜

• 11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

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  12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻

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  13.撒些孜然和香菜即可出锅