Question

西葫芦鸡蛋馅菜饼的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

食材

• 主料

• 西葫芦

  500g

• 鸡蛋

  1个

• 面粉

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒粉

  适量

• 步骤

• 1.面粉中加入一半沸水搅拌，再加入一半冷水，揉成光滑较软的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。

• 2.西葫芦擦成丝。

• 3.西葫芦丝中放一勺盐，腌出水分，然后攥干。

• 4.鸡蛋打散，锅中放少许油，把蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，然后用铲子铲碎，晾凉。

• 5.把鸡蛋和西葫芦掺在一起，先加两勺油拌匀，然后再加入适量盐、花椒粉拌成馅。

• 6.面团醒好后，分成六个小剂，擀成薄薄的圆皮儿。

• 7.象包包子一样包入馅料，收口向上，稍按一下。

• 8.平底锅中放少许油，烧热后，把生坯放入锅中，再按扁成饼状。

• 9.盖锅盖，中小火烙至两面上色即可。

• 小贴士

• 1、拌蔬菜馅料时先用油把蔬菜拌匀再加盐，可防止出汁。
  2、因为不是发面的，面皮要擀得尽量薄些。

Answer 2

用料  

西葫芦    2个    

鸡蛋    4个    

面粉    适量    

水    适量    

盐    适量    

花椒粉    适量    

耗油    适量    

葱花    适量    

西葫芦鸡蛋馅菜饼的做法  

• 撒入适量花椒粉和盐，将鸡蛋液搅匀。锅内倒油，把油烧热，将蛋液倒入，小火快速翻炒。差不多炒熟的时候，放入适量葱花。

  

• 西葫芦擦丝，加入三小勺细盐，搅拌一下，等待十分钟（这个时间就可以用来和面了）。

  

• 将西葫芦丝过多的水分挤掉。

  

• 把凉透的鸡蛋碎和西葫芦丝放在一起，加入适量耗油、花椒粉、香油、和细盐，充分搅拌。

  

• 把面团擀薄，放入适量的馅儿。

  

• 将电饼铛预热，预热等灭掉后，将馅饼放入电饼铛。

  

• 一顿晚餐就出来了😊

  

小贴士

1、炒鸡蛋时，记得要用小火，要不停地翻炒，炒出来的鸡蛋碎碎的口感比较好哦～
2、在挤出西葫芦丝多余的水分时，不要挤掉太多，不然馅儿太硬也不好吃的哦～
3、花椒粉、香油都是按个人口味添加的，自己掌握哦！