Question

质壁分离复原试验中为什么要用成熟的植物细胞

Answer 1

只有成熟的植物细胞才有中央大液泡,才含有足量的水分,这样水分渗出时,才会产生质壁分离现象,渗入时,才会复原.
严格的讲,是质壁分离实验中所用的植物细胞要成熟一般的,成熟植物组织细胞有较大的液泡,占据细胞内部的大部分体积.质壁分离实验中,细胞液（即液泡内液）水分丧失导致质壁分离.‍
然而,没有大液泡,也可发‍生质壁分离,其实只要有伸缩性的半透膜与不伸缩的全透膜,就可以通过渗透失水的方法观察两膜的分离现象.但是我们不用年轻的细胞做这项实验, 因其细胞质基质浓度高于成熟组织细胞液,使得：
1、质壁分离不易观察
2、需要较高浓度的盐溶液才可造成明显的质壁分离
3、在这种浓度下,细胞极易死亡,无法再做复原实验
另外,年轻细胞的细胞壁弹性较好,也加大了质壁分离的难度. 对于大学植物生理课中作这项实验,不同的离子,引起的质壁分离的形状是不同的.而年轻细胞细胞壁无次生生长,形状单一,不宜做实验材料.比较经典的材料有植物根成熟区内皮层凯氏带细胞的质壁分离,可看到细胞膜与细胞壁在凯氏带处粘连

Answer 2

两个原因。
一是植物细胞中都有液泡，但未成熟的植物细胞的液泡很小，成熟的植物细胞有大液泡。大液泡中在发生质壁分离时容易观察，所以做质壁分离复原试验必须用成熟的植物细胞。
二是植物细胞的细胞壁中含有纤维素，未成熟的植物细胞壁中纤维素含量少，结构不完整，仍具有一定的变形能力和伸缩性，发生质壁分离时变化不明显，不易观察。而成熟植物细胞的细胞壁中纤维素含量高，结构完整，伸缩性差，不易变形，发生质壁分离时容易观察。