生鲜超市如何保证新鲜和库存量的矛盾
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除非自己有鲜库（不过这样电费太高），否则只能先做一个星期摸底，先做好这个星期就是亏损的（你开生鲜超市的，自己也知道进货价，亏损不了多少），看看各个品种在库存充足的情况下，各个品种的销售情况，取平均值，这个就是你的采购量，后期再根据具体销售情况优化，比如连续几天这个产品都卖完了，就可以增加一点，反正，减少。
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