Question

麻辣鸡腿肉，怎么做才能让肉质细嫩味道鲜美全靠它

Answer 1

食材明细

鸡腿2只

玉米油1汤匙

盐适量

花椒适量

香菜适量

香油适量

生抽适量

葱适量

姜适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

大蒜2瓣

麻辣鸡腿肉的做法步骤

1、清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。

2、香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。

3、将煮熟的鸡腿去皮撕小块。

4、加生抽和香油拌匀。

5、先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。

6、再铺上蒜末、香菜和香葱。

7、锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。

8、将热油淋在鸡腿肉上即可。

小窍门

烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!