郑州的人文特色是怎样的？
郑州的市花是月季花。
月季，直立灌木，高1-2米；小枝粗壮，圆柱形，近无毛，有短粗的钩状皮刺或无刘。花几朵集生，稀单生，直径4-5厘米；花瓣重瓣至半重瓣，红色、粉红色至白色，倒卵形，花期4-9月，果期6-11月。
郑州的市树是法桐。
法桐，又称三球悬铃木，落叶大乔木，高达30米，树皮薄片状脱落；嫩枝被黄褐色绒毛，老枝秃净，干后红褐色，有细小皮孔。
郑州方言属于中原官话郑开片，是居住在市区的大多数人中通行的地方话。郑州市区方言内部略有差异，大致可分为新老两派。老派分尖团，口语中儿化音、u化音较多，新派不分尖团，儿化音向北京音靠拢，u化音明显减少。老派主要分布在管城区，即原城关所在地，新派主要分布在金水、中原、二七等区。
郑州地区的戏剧剧种以豫剧、曲剧、越调影响较大，其中豫剧与京剧、评剧、越剧并称为中国四大剧种。郑州的戏曲氛围浓厚，早在20世纪初，郑州火车站附近的老坟岗汇聚了坠子、相声、评书、戏法、戏曲和拉洋片的艺人，后来，郑州市内各大公园和文化宫成为戏曲爱好者活动的主要场所。
截至2016年10月，郑州市共有国家级非物质文化遗产6项，传承人4人；省级非遗59项，传承人26人；市级非遗185项，传承人149人。已公布五批市级项目，三批市级传承人。其中，少林功夫、新郑黄帝故里拜祖大典、超化吹歌、巩义小相狮舞为优秀非物质文化遗产项目。
郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主，粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙模、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。
