Question

猪肉有什么比较好吃的做法？

Answer 1

当然是红烧肉啊！

1.准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。

2.准备工作：老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好。

3.五花肉洗净切大块

4.自动锅内加入20克玉米油抹匀

5.将五花肉块平摊在锅底

6.盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块（当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热，我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。

7.最后把肉皮这面也煸一下，然后关电源把锅里煸出来的油到出去。

8.把姜块倒进去

9.将黄酒加进去

10.再加入勾兑好的酱油，端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。

11.盖好盖子选红烧肉功能即可。（液晶屏会显示倒计时58分钟。）

12.当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。

13.再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序

14.收汁结束以后自动锅会发出提示音，液晶屏会显示ok，这时打开锅盖，盛肉开吃吧！

Answer 2

在东北有一道绝大部分人都非常喜欢吃的家常菜，这就是享誉盛名的锅包肉，它外焦里嫩、酸甜可口。
锅包肉的制作食材：
猪里脊肉300克，姜丝5克，葱丝20克，香菜10克，精盐，料酒，酱油，白糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉，色拉油各适量。
锅包肉的做法详细步骤
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
这里要注意几个细节，一个是锅包肉在炸肉片的时候一定要进行二次复炸，这一步是让锅包肉变得更加香脆可口的关键一步。另一个是脆皮糊中淀粉和水的比例为1:1，这样让脆皮糊更不容易脱落于油锅当中，锅包肉上糊均匀，吃起来口感也就更好了。

Answer 3

猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一，那么猪肉怎么做呢？猪肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪肉做法，详细的做法如下:
做法一：
青椒拌肉丝
配料： 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。
做法：
1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。
2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
做法二：
冬瓜扣肉
配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。
特色：松软酥烂，酸甜微辣，滑润不腻。
做法:
1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔（“气眼”），用干洁布擦干水，涂上酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用少许盐腌10分钟后，再用干洁布抹去表面的水；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热，将肉推至锅中，先用小火炸至肉块皮发挺，再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。

Answer 4

猪肉含优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
猪肉还含有丰富的B族维生素，能帮助人体新陈代谢，预防末梢神经炎。
猪肉可为人体提供血红素（有机铁）和促进铁质吸收的半胱胺酸，这些物质可有效改善缺铁性贫血。
推荐这几种吃法

一、木樨肉
用料
猪瘦肉200可，鸡蛋2个，黄瓜80克，水发黄花菜、水发木耳各50克。
调料
葱丝、姜丝、酱油、料酒各5克，盐3克，醋2克，香油少许。
制作方法
1、猪瘦肉洗净切片；鸡蛋磕入碗中，搅匀；黄瓜、木耳洗净，切片；黄花菜洗净，切段。
2、锅置火上，放油烧热，把鸡蛋炒成块，盛出，即为所说的木樨。
3、锅再置火上，放油烧热，放猪肉片炒至变色。
4、加葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐调味，加剩余材料及鸡蛋块同炒，熟后淋入香油，烹醋即可。
美味点评
这道菜黄绿相间，气味浓烈。
贴心提醒
肉片不上浆直接煸出香味是这道菜的特点之一。
巧妙变化
在做这道木樨肉时，可以将猪瘦肉换成牛肉或羊肉，用同样的方法烹调，别有风味。

二、酱爆肉丁
用料
猪瘦肉250克，胡萝卜100克，青椒30克。
调料
甜面酱30克，料酒20克，葱末、姜末、蒜末、淀粉各5克，盐4克。
制作方法
1、猪瘦肉洗净，切丁，将肉丁用淀粉、料酒、葱末、姜末、蒜末、盐拌匀。
2、胡萝卜洗净，切丁。
3、青椒洗净，去蒂及子，切丁。
4、锅置火上，倒油烧热，放胡萝卜煸炒至软，盛出。
5、锅内倒油烧热，放肉丁炒变色。
6、加甜面酱煸炒，放胡萝卜和青椒炒熟，放盐调味即可。
美味点评
酱香浓郁，十分下饭。

Answer 5

猪肉也有啊，可多了，猪肉可以说是中国人吃的最多的肉，中国饮食博大精深，怎么会没有猪肉的好吃的做法呢！！

包括：锅包肉！！糖醋排骨！！京酱肉丝！！等等等等，都是猪肉做的呀啊。

而且做起来都超级简单好嘛！！ 今天我就简单分享一下京酱肉丝的做法，因为真的很简单噢。

京酱肉丝用豆皮卷着吃，还是蛮有特色的，口感特别丰富，味道也很符合中国人，特别是长三角人民，甜甜的。当然做法也非常非常简单，所以，这道菜呢，平时家里可以做，来了朋友，做一道出来也是非常加分的。

京酱肉丝有北京做法和四川做法，我觉得北京做法好吃一些，更甜更腻哈哈哈。

选用的主材是猪里脊肉，这部分肉比较嫩，及时炒过了，也不会老。