Question

有哪些适合初学厨艺者做的菜？

Answer 1

适合初学厨艺者做的菜其实挺多，素炒青菜，西红柿炒鸡蛋，白菜炒豆腐等等类型的素菜都是比较适合初学厨艺人做的菜

这类型的素菜，把葱姜蒜备齐，油热以后把葱姜蒜炒出香味，把青菜放进去基本上旺火爆炒一下就差不多啦

Answer 2

初学者可以先尝试着做家常菜，做法简单不复杂适合练手。

番茄炒蛋、鱼香茄子、红烧肉、可乐鸡翅、香芋排骨这些都很容易做，如果还不知道如何下手那建议你下一个食谱App就可以了，我一开始学做菜就是对着这些菜谱做的，材料不一定要完全跟他一样不喜欢或者太麻烦的材料可以不加或者少放。

Answer 3

初学者要做菜呢，一般都是炒白菜，炒白菜的话呢，是非常简单的小白菜就把白菜切好洗好洗干净放好，然后晾干水，然后呢在锅里面，嗯发加点油，把油烧热了之后呢就把菜放下去，就这样炒几下就可以了，青菜社会才容易吵的。然后还有一种家常菜就是还有一种家常菜呢，就是炒荷兰豆，荷兰豆呢，也是非常容易找到一种荷兰豆。还有一种家常菜呢，是非常容易做的，就是白切鸡白切鸡呢，就是把整个鸡杀了之后呢，然后掏干内脏，然后放到锅里煮煮熟了之后呢，然后就捞起来那些来就切就可以了。还有一种家常菜呢，也是很容易做的，就是白切鸭白叫呀，就是把整个鸭子煮熟了之后呢，然后捞起来那些来切开切的很漂亮，切的一块一块的，很严整的，这样就造成白切鸭的白切鸭的，然后用一点花生油跟酱油混合起来加一下就可以吃了。

Answer 4

初学厨艺可以做西红柿炒鸡蛋，做法是先准备一个西红柿两个鸡蛋，先把鸡蛋去壳放碗里搅匀，把西红柿放开水里烫一下去皮切片待用。然后点火把油倒进锅，等油温略高就倒进鸡蛋，调小火，待鸡蛋七成熟就起锅，然后再加点油，调大火把西红柿倒进去炒，待西红柿出浆了再把鸡蛋倒进去，加盐加糖一起炒，最后再淋点醋及麻油，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了，请采纳。

Answer 5

小白菜炒豆腐
原料:豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法:
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。
酸菜鱼的制作材料:主料:1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。
教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒)。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
鱼香肉丝的制作材料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml，分2次使用)
鱼香肉丝的做法步骤 做法:
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2)将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3)烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4)倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。 超级啰嗦: **在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。 **浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。 **一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。
{分解ing......} 将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。