豆浆渣怎么做好吃?
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可以用豆浆渣做成美味的鸡蛋饼。
食材与配料:豆浆渣、面粉50克鸡蛋2个、葱、盐、鸡精、植物油。
方法步骤:
1、豆浆有很过功能选择倍浓豆浆,磨出来的豆浆渣会很细,豆浆浓郁,做鸡蛋饼口感更好。
2、豆浆渣中加入面粉和一个鸡蛋放入葱花,缓缓加入适量的水用打蛋器减半均匀,调制适当的稠度。
4、不粘锅加热倒入油,加入面糊转动锅子使四周都裹上面粉,再用锅铲把表面抹匀。
5、中小火把饼的两面煎黄,中途可以盖上锅盖焖一会,注意观察不要煎糊了。
注意事项:
1、大豆中有一部分营养成分残留在豆浆渣中,一般豆浆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%。
2、还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆浆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。
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