Question

巴沙鱼和龙利鱼哪个蛋白质含量高？

Answer 1

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，营养丰富，鱼肉久煮而不老，几乎没有任何鱼腥味和异味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。因自然资源量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。

而巴沙鱼是淡水鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，也就是鲶鱼的一种。它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼的价格比较便宜。

Answer 2

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，下面我们就一起来看一看巴沙鱼和龙利鱼的区别吧！

巴沙鱼和龙利鱼的区别

龙利鱼在很早前与巴沙鱼并不是一种鱼类，巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，而最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少，但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩，在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼，慢慢的也就是都成了一种鱼的别名，以目前市场上所销售的来看两者其实就都是一种鱼类，但是国内的卖家还是习惯称呼为龙利鱼柳。