Question

水果杏仁生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

鸡蛋    5个    

植物油    40g    

低筋粉    85g    

白糖    90g    

杏仁    一包    

果胶    一瓶    

奶油    250ml    

泡打粉    8g    

牛奶    40g    

草莓10个，猕猴桃2个    

水果杏仁生日蛋糕的做法  

• 准备材料

  

• 蛋黄分离后加30g糖，低筋粉，泡打粉，奶，植物油，搅拌均匀

  

• 蛋白打至干性发泡，60g糖分3次加入，每次20g.（奶油打发也是打成这种直立小角即可）

  

• 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的蛋黄糊全倒入蛋白中，从下往上搅拌均匀。不可画圈，会消泡。

  

• 拌好的面糊入8寸圆模，震几下消泡。

  

• 入烤箱上下火130度60分钟

• 烤好后马上倒扣，冷却后脱模，威风蛋糕胚完成

• 奶油打发至打蛋器拉出直立小角后，均匀涂抹在蛋糕胚上

  

• 涂抹奶油没有裱盘，可自制一个，如图底部倒扣一个圆碗即可。

  

• 将杏仁片贴在蛋糕周围

  

• 摆上水果，水果上挤上果胶，即可。

小贴士

蛋白蛋黄搅拌时不能画圈，从下往上快速拌匀，避免消泡。 打发蛋白糖要分3次加入，打发的更好。

Answer 2

材料
蛋糕用料：鸡蛋3个，白糖75克，面粉80克，盐1/4茶勺，黄油（融化）50克。
装饰用料：巧克力粉，椰丝少许，水果（种类随意）适量。
做法
1、将蛋和糖一起放锅里隔热水打发至蓬松并且很光亮，一直打到蛋糖混合物可以挂在打蛋器上。
2、面粉过筛，和盐混合，混入刚打好的蛋糖混合物中。
3、再将混合物与融化好的黄油混合。
4、倒入涂了薄薄一层油的心形蛋糕模具中，放入烤箱中层，用上下火200度烤25分钟。
5、拿出倒扣在金属铁架子上放凉后脱模。
6、进行装饰。现撒了一层巧克力粉和椰丝，用巧克力酱写“生日快乐”，最后装饰水果。