西洋参的功效？
在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，西洋参在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。
西洋参常用药膳方选如下：
1. 体倦，五脏虚衰，年老体弱，久病羸弱，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，脾虚久痢，食欲不振，气虚浮肿。黄芪30g，人参10g，粳米90g，白糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡30分钟，入砂锅煎沸，煎出浓汁后去渣取汁，再把渣加入冷水如上法再煎，并取汁。将两煎药汁合并后分两等份，早、晚各用1份，同粳米加水煮粥，粥成后入白糖。早、晚空腹服用
2、生黄芪30g，生薏苡仁30g，赤小豆15g，鸡内金末9g，金橘饼2枚，糯米30g。将黄芪放入小锅内，加水600g，煮20分钟，捞出渣。再加入生薏苡仁、赤小豆煮30分钟。最后加入鸡内金末和糯米，煮熟成粥，以上 分2次温热服用，每次服后嚼食金橘饼1枚，连服2～3月。
1、提高身体免疫力
西洋参补气功效非常明显，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
2、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。、
3、保护心血管系统
西洋参被人体消化之后，有助于增强自身的心脏收缩能力，对于改善自身出现的多种心脏疾病好处非常多。也可以有助于促进自身体内的血液循环，保护自己的心血管系统。
4、治疗糖尿病
在服用西洋参之后可以有效地促进体内胰岛素的分泌，对于平衡自身体内的血糖值功效也非常明显。同时食用西洋参也有助于促进自身体内的脂肪代谢，还可以帮助自身达到一个很好的减肥瘦身的效果。
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扩展资料：
食用禁忌：
1、不能与茶同时喝
茶叶中富含鞣酸物质，这种物质与西洋参的作用相反，会破坏或中和西洋参的药用效果，所以在吃西洋参时不要喝茶，最好在吃完后2天后再喝茶。
2、食用后一天内禁食胡萝卜
西洋参为补气药物，而胡萝卜为泄气食物，两种相冲突，而且还会引发过敏或中毒反应，不光胡萝卜，其余泄气食品也不宜同时与西洋参食用。
3、不良反应
个人的体质不同，对西洋参的反应也不同，比如有的人服西洋参后，会出现体温下降、身体发寒、肚痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟，凡是发现食用西洋参后引发的不良反应，因立即停药。
参考资料：/baike.baidu.com/item/西洋参/325572?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-西洋参
西洋参是一种补益的药物，西洋参它可以补气，但也偏于补阴，在回阳救逆不如人参，但是在滋补肾阴的方面有它自己的优良作用，西洋参的有效成分是西洋参皂甙，它对于抗氧化提高免疫力都是很有帮助的，因而在我们亚健康人群以及年老体弱、病后恢复的病人都是可以用的。
