皮皮虾怎么做好吃？
皮皮虾，营养价值非常丰富，其肉质松软，易消化，是病后调养的极佳食物。
姜蒜爆炒皮皮虾
用料：皮皮虾、姜片、蒜、小辣椒、芹菜、盐、料酒、椒盐、油
1、买回来的皮皮虾先用清水泡泡，再清洗干净沥干水备用。
2、我们切好姜片，姜片需要切厚一点，因为要大火爆炒怕炒焦，蒜拍碎，小辣椒切成小圈段，爆炒皮皮虾一定要点辣味才香。最后把芹菜清洗干切成段备用。
3 、倒油热锅大家记得关健的一步，我们爆炒时不需要一滴水，所以油要多点。倒入备好的姜片，蒜和小辣椒圈炒出香味。
4、倒入皮皮虾，调至大火，开始爆炒，翻炒约1分钟后，倒入适量的料酒，盐和椒盐，盖上锅盖，开始油焖4分钟左右。
5、最后倒入备好的芹菜翻炒30秒左右就可以出锅装盘啦！
皮皮虾肉质的味道是比较鲜美，口感软嫩。其含有较高的蛋白质含量和氨基酸的种类比较全面，这也是人体需要的营养成分。
生活在海边城市的喜欢下厨的小年轻来答一发。
皮皮虾可以说是海边人民的一大心头之好，其肉质之鲜美，让人欲罢不能，即使表层有着坚硬的壳与刺，仍然让人趋之若鹜。
吃皮皮虾一般有这样几种做法，清蒸的，炒的，椒盐的，今天我要来介绍的就是椒盐皮皮虾的做法。
1. 首先，你需要去菜市场买一些新鲜的皮皮虾，其中活的是最好的，而皮皮虾也分为红心白心两种，红心较贵，但是更好吃一些，而如果没有太多讲究，买价格亲民的白心的也是可以的。
2. 买回来洗净之后，用黑胡椒、盐粉、料酒腌制半个小时。腌制过后的皮皮虾会更加入味，如果想吃更有味道一些的，也可以腌制久一些。
3. 锅里下油，开火升温，等到油温差不多的时候，下皮皮虾，中火炸熟。
4. 等到皮皮虾炸熟变红之后，便将之捞起，然后放置一旁，等其冷却一些。这时候锅里的油继续开大火，让其油温增高。
5. 将皮皮虾再次放入油锅里大火炸，第一回炸熟，第二回便是炸脆。等到皮皮虾已通体有了焦黄色感，再将之捞起沥干油。
6. 准备好蒜末、姜末、辣椒碎、葱头碎、葱与香菜等佐料，下锅煎炒一阵，等其爆香。
7. 将皮皮虾倒入锅内翻炒，与佐料翻炒到一起，然后下一些椒盐，均匀撒开，再翻炒一阵，便可以上盘了。
8. 皮皮虾正式做好，外酥里嫩，直接可以整个拿来吃，椒盐味道十足，非常美味。这个时候如果再配上一碗白粥，那边是最好的享受了。
感兴趣的同学可以按照这个教程做一次。
干锅椒盐皮皮虾做法很好吃哦，具体做法如下：
食材准备：新鲜皮皮虾，葱，姜，蒜，料酒，椒盐，盐，油。
具体做法：
1、将新鲜的皮皮虾去虾线，用水洗干净放置一旁沥干备用，将姜葱蒜切成小段放置一旁备用。
2、将油倒入锅中加热，油温上升后加入姜葱蒜翻炒爆出香味，然后将皮皮虾倒入锅中一起翻炒均匀，炒至皮皮虾变色后加入料酒，盐调味，用小火继续翻炒慢慢焖。
3、将皮皮虾翻炒三到四分钟后，加入适量的椒盐继续翻炒，炒出香味后，大伙收汁，撒上葱花就可以出锅了。
这样一份简单好吃的皮皮虾就完成了。皮皮虾肉质鲜美，蛋白质高，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。这种做法超级简单又十分美味，喜欢吃皮皮虾的朋友不妨试试。
夏日大排档的当家菜，椒盐皮皮虾自家做。 免去死虾地沟油各式添加剂的危险，安全又卫生，还能做出最适合自己的口味 再配上几盘凉菜，酷夏必备。
椒盐皮皮虾的做法
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s
5、全部捞出
6、再开大火，将油温重新加热到八成热
7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
9、倒入事先炸好的皮皮虾
10、依个人口味加入椒盐，黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
皮皮虾 烹饪技巧 美食 皮皮虾学会这样做，实在太好吃了，鲜味十足，比饭店做的都好吃
