Question

皮蛋怎么做好吃？

Answer 1

1、皮蛋切成块入盘，取一小碗，倒入1:1的陈醋、生抽，切一些葱末、香菜末放入碗中，拌合后浇在皮蛋上，最后淋上少量香油即可。
2、两、三个皮蛋切块，新鲜大豆腐切块，大葱切碎（比一般炒菜的量要多一些），放入适量盐一起拌合，最后淋上香油。其中盐可以用咸鸭蛋替换，也好吃。

Answer 2

这个我最爱吃！尖椒挫皮蛋！把锅洗净烧干水，把尖椒直接放下去干煎，可放点盐！不断翻，扁尖椒到香味扑鼻，控制好火，别煎糊了！起锅装好后放入剥好的皮蛋，用筷子剁烂加味精，盐，酱油！这样很好吃！

Answer 3

皮蛋我一般都是拿去煮瘦肉粥，而且煮出来味道非常好，但是个人比如说你要吃凉拌皮蛋也是非常不错的，就是给他切好，然后在里面搞点酱油香油香菜然后跟皮蛋拌在一起，非常好吃。

Answer 4

把皮蛋切成丁，榨菜切成丁，和盒装的嫩豆腐，加点酱油和香油一起蒸15分钟出锅。味道鲜美很下饭

Answer 5

皮蛋洗净切成小块，将提前准备好的葱姜蒜末连同酱汁一起淋在皮蛋上即可。
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。