Question

红烧排骨怎么做好吃？

Answer 1

红烧排骨
【所需食材】
排骨适量、葱姜适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、食用油适量、冰糖一把、生抽适量、蚝油适量、玉米适量、盐适量、胡椒粉适量。
【做法步骤】
1、需要准备的食材是排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒。先将排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，再煮两分钟后捞起洗净。
2、热锅放少量的油，倒入一把冰糖，小火将冰糖融化，继续将糖浆炒至起泡变成枣红色。倒入排骨，翻炒几下让排骨均匀着色，这时候再加一点点油、葱姜，继续翻炒一分钟。再加生抽、蚝油、桂皮、八角、干辣椒，然后倒入热水没过排骨，加热水的排骨更容易煮透，最后加盐和胡椒粉，盖盖小火煮30分钟。
3、30分钟后加入自己喜欢的配菜，再煮10分钟，继续将配菜煮熟后转大火收汁。将汤汁收至浓稠，让排骨裹满汤汁后即可起锅装盘。

Answer 2

红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。

Answer 3

前言
【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。
请品味馋嘴版的----【红烧排骨】
材料
主料：排骨1000g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、味精适量、葱适量、姜适量、大料适量、桂皮适量
、陈皮适量
红烧排骨
1
主料：排骨2斤。
2
小料：葱、姜、大料、桂皮、陈皮
3
锅中烧水，放入陈皮。
煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨。
烧开后，煮3分钟，捞出洗净，备用。
4
锅中放适量油烧热，放入适量冰糖。
小火炒至成琥珀色。
5
放入洗净的排骨。
6
烹入料酒、老抽。
翻炒均匀。
7
加适量水。
烧开后，加适量盐调味，不可过咸。
8
并改用小火烧制1小时左右。
9
烧制排骨熟透，根据口味，用盐和白糖适当调整；加味精提鲜。大火稍作收汁。
10
出锅装盘即可
小贴士
也可以用白糖炒糖色。但是亮度差一些。

Answer 4

排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

Answer 5

排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋