野猪肉怎么做好吃？
准备材料：野猪肉、孜然、芝麻
制作步骤：
1、野猪的腿肉，准备好，备用。
2、切片，切得薄就熟得快，厚一些有嚼劲，根据自己需求来。
3、两面煎滋滋冒油，香气扑鼻。
4、一面煎好后翻面，直到两面煎黄。
5、孜然芝麻撒上，开吃即可。
做成红烧野猪肉好吃。
清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右，锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色。捞出用流水冲洗干净，洗干净后的肉切成麻将大小的块。锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来。
盛出备用，锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。加入老抽倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。健康体质平和质，气虚体质，久病体虚人群适合食用野猪肉。
可以做成红焖野猪肉，很好吃。
材料：野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉适量。
做法：
1、将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
2、锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
性情凶猛的野猪，皮厚肉多，因为长期在外奔跑，它基本身上没有肥肉。野猪肉非常好吃，现在养殖的野猪也比较多，新鲜的烫皮野猪肉最好来烧，吃起口感皮糯肉嫩。瘦肉可以炒，水煮等。
并且野猪肉比普通猪肉更有营养，可用于身体虚弱 、便血、 痔疮出血等调养。还可以养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
做成龙眼野猪肉比较好吃。
卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟时捞出。炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。。每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
野猪肉的营养价值特别高，它瘦肉率特别高，蛋白质含量也很出色，而脂肪含量却很低，另外它还含有多种氨基酸和矿物质以及一些人体必须的亚油酸，平时人们食用这种肉类食材以后能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱，强身健体。
野猪肉能预防人类的高血脂，它含有的亚油酸进入人体以后会分解人体内积存的胆固醇，也能净化血液，而它含有的氨基酸和矿物质也能促进身体内胆固醇的代谢，平时人们食用以后能有效预防血脂升高，也能让过高的血脂降下来。
