板栗怎么做好吃又简单？
板栗可以做成板栗红烧肉砂锅，非常的好吃。
主料：五花肉一斤左右、板栗半斤左右。
辅料：花椒适量、八角适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、香叶适量。
1、放入锅里加凉水烧开去血沫，然后用温水洗净切好的五花肉。
2、锅里放油加冰糖中火慢慢加热当糖化掉冒黄泡的时候加肉翻炒这步是关键，早了肉上不了色。完了容易焦肉会变苦。
3、要不停翻炒。
4、加入姜皮不停翻炒直到把肉里的油炒出来这个时候颜色也比较红了。这是我还没加酱油的效果。
5、先加点酱油然后花椒八角桂皮香叶盐不要加放入高压锅里加一大瓶啤酒烧开冒气关小火炖五分钟，注意我是为了节省时间用的高压锅。有时间的小伙伴可以直接放到砂锅里炖啤酒要多放啊要比肉多出好多应为还要加板栗炖的。
6、等高压锅气放完。砂锅里放板栗把肉倒入砂锅中。
7、大火烧开加盐改中小火慢炖20分钟。
8、这时候板栗也熟透了五花肉也彻底软了汤也收的差不多了当然喜欢口感硬的时间可以少点。
9、现在颜色味道都好了。就连砂锅一起端上桌开吃吧。
10。板栗红烧肉砂锅成品图。
板栗不仅甘甜芳香，而且营养价值很高，含有多种营养物质，如糖、淀粉、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钾、镁、铁、锌、锰等矿质元素。
其中淀粉含量50%～70%，蛋白质5.7%～10.7%，脂肪2%～7.4%，可供人体吸收和利用的养分高达98%。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
糖炒栗子好吃又简单。洗净的板栗，用刀切口。倒油搅拌，放入烤箱中200度烤30分钟，烤好后刷上糖汁即可。
1、板栗用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口。
2、切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口。
3、倒入橄榄油拌匀。
4、把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中。
5、放进预热好的烤箱，200度，中层，烤30分钟。
6、热水加入白砂糖融化，制成糖汁。
7、烤约20分钟后取出，刷上糖汁在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可。
注意事项：
1、板栗的口子开长点，吃的时候更好剥；
2、最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的；
3、进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定；
4、板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。
可以做一份板栗排骨汤，板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。下面将介绍制作栗子排骨汤的方法。
主料：板栗400克、排骨1根。
辅料：盐适量、枸杞5克、红枣4颗。
1、先把食材准备好，红枣可以多放些。
2、把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净。
3、把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
4、把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水焖五分钟，再逐个捞起去壳去皮，这样剥板栗比较快，而且不会伤手。板栗发霉的不能食用，如果只有一点点黑的，可以用刀削掉，变味的就不要了。
5、煲汤时间剩半小时的时候，放入洗净的板栗和红枣，继续煲汤。
6、煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞，最后再撒入盐拌匀，即可出锅享用。
7、板栗排骨汤成品图。
烹饪技巧
肉类用来煲汤我都会习惯性的焯下水，这样煲出来的汤更鲜美。
板栗，也叫毛栗、魁栗、风栗等，素有“干果之王”“肾之果”“人参果”的美誉！大街小巷，到处是糖炒板栗，可硬梆梆的生板栗怎么做好吃又有营养呢？甚至还有人问：板栗怎么去皮、去壳……这儿教您板栗怎么吃，介绍板栗烧鸡、板栗烧肉、板栗烧牛蛙、板栗排骨汤、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。话说，板栗虽好，但千万别吃多哟！
板栗烧鸡
板栗烧鸡，一道传统名菜，更有板栗炖鸡、板栗焖鸡、板栗烧鸡翅（鸡腿）、板栗烧鸭等相关菜品。在此，推荐最有名的东北板栗烧鸡，主材是生板栗与鸡腿，分别将板栗与鸡腿先炒一下，再加佐料放一起煮一下。板栗烧鸡营养丰富，色香味俱佳，既有“鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方”的优点，还具备补脾胃、强筋骨、止泄泻的功效。
板栗烧肉
板栗烧肉，也叫板栗红烧肉，也是一道名菜。板栗烧肉，荤素搭配，甜糯油润，人见人爱。它是一道时令菜，也经常端上农村红白喜事的餐桌。板栗烧肉怎么做？通常挑选五花肉，切成方块，现炒猪肉，待上色后，再加入板栗。待板栗熟酥，再精盐和糖，旺火收汁后起锅装盘，定会让您胃口大开的。
板栗排骨汤
板栗，也是煲汤的好食材，诸如乌鸡栗子滋补汤、板栗花生汤、黄花菜板栗煲鸡汤、板栗排骨汤等家常菜，都可以尝试一下。最有名的是板栗排骨汤，先将排骨汤煲好，再加入板栗小火半小时即可。板栗排骨汤，既有板栗的香甜可口，也有排骨的松松软软，绝对很好喝。
糖炒板栗
糖炒板栗，最好是小毛栗，配以沙、糖、油等，再高温翻炒即可。糖炒板栗，绝对是板栗最常见的吃法，听说利润高达200%。糖炒板栗，一定趁热吃，口感香甜，风味独特……至于，糖炒板栗怎么做，建议去街头街尾看一看，或许还激发了创业的一次小灵感呢？
栗子粥
板栗的做法千万种，实际上，最朴素的还是水煮板栗与栗子粥。而板栗煮粥的做法也有许多种。在此，介绍的是上海菜系的栗子粥，精选稻米和香栗子。先将板栗去皮切成丁块，大米淘净。再将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓。栗子酥烂香糯，粥甜可口，可补肾，也可益腰脚。
篇幅有限，只能简单介绍几种常见板栗的做法，没有展开详细介绍，更多板栗的做法大全，以及相关板栗菜谱，请继续关注我们，由岳西佬搭建的百家号！
板栗虽营养丰富，但不建议多吃，正常人群一次食用不要超过10颗，吃多了不易消化，容易胀气
首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
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把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
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铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
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徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
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过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
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于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
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这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
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糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
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待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
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栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
END
首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
炒制过程中，温度很高，注意烫伤
注意事项
