Question

在家里怎么做披萨？

Answer 1

饼皮材料：
面粉300克
干酵母6克
温水150ML
蛋黄1个
盐适
量
糖12克
油适量
PIZZA酱材料：西红柿1个，洋葱半个，黄油适量，西红柿沙拉适量，意大
利综合香草(没有也没关系)，黑胡椒粉
中心内容
（这部份可是随意发挥就行了，想怎么弄就怎么弄）：马苏里拉奶
酪（这个才会有拉丝效果），青椒，红椒，熏火腿，虾仁
一、制做PIZZA面皮
1、
将干酵母放在小碗中，用温水冲入拌均
2、
将面粉过行筛放入钢盆，加做法1稍微拌均
3、
加入蛋黄、盐、糖、油，揉均后用劲摔打
4、
将面团静置封上保鲜膜，发酵30分钟
5、
将发好的面擀成面饼，四周稍厚
6、
将烤盘刷上油，将面饼放入
7、
烤箱210度预热10分钟，放入面皮210度烤8分钟
二、制做PIZZA酱
1、
锅内放适量黄油，小火将洋葱碎煸透
2、加入西红柿碎，西红柿沙拉，意大利综合香草，黑胡椒
3、炒致酱汁浓稠
三、
1、奶酪擦成丝
2、青、红椒改刀成小条，火腿切片，
四、
1、将烤好的面饼先涂上炒制好的PIZZA酱，
2、均匀地撒上一层奶酪丝
3、布上青、红柿、火腿、橄榄
4、再均匀地撒上一层奶酪丝
五、烤箱180度预热10分钟，放入PIZZA坯，180度烤15至20分钟即可！
小贴士：
1、
调酵母的水一定要是温水，用手摸上去稍有点热即可，否则酵母就
给烫死了；
2、
PIZZA酱一定要炒浓稠，而且不能刷太多，否则烤的时候会淌水；
3、
要想烤好的PIZZA能拉出丝来，就一定要选用马苏里拉奶酪；
4、
想吃表皮脆脆的饼，可以在第二次进烤箱前在饼皮上刷上一层油。

Answer 2

你好。
微波炉做披萨饼
一、材料
1.
皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T
2.
馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g
3.
披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t
二、作法
1.
乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。
2.
将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。
3.
将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。
4.
发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。
5.
洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。
6.
将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。
7.
用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。
自制披萨饼
原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

Answer 3

做披萨要买专门的披萨饼，然后在上面放上自己喜欢的虾仁、果碎、奶油做熟。出锅后直接蘸酱吃就行了，很好吃的。不是太费时间，可以经常做来吃。

Answer 4

在家里做披萨需要有烤箱等工具，我都是去超市买来半成品的饼胚然后色拉酱，火腿肠等配料，回来解冻之后放入烤箱烤一下来吃，但是自己做得没有披萨店的好吃！

Answer 5

直接买一个披萨饼皮，在买一些自己喜欢的菜、火腿、芝士等食材，一次放入在饼皮上面，撒上芝士，放入烤盘中，烤熟即可。