Question

如何炖鸡汤好喝又营养？

Answer 1

鸡汤想要做的好喝又营养，首先在选鸡的时候就要选择好的鸡，选择一些新鲜的整鸡，或者是乌鸡，都是可以提高鸡汤的口感的，并且尽量用电压力锅做鸡，这样会保留鸡汤的营养。

Answer 2

鸡汤做的好吃，一定不要添加很多的调味品。记得选择一定是要选老母鸡。因为老母鸡比较适合炖汤。整个鸡下入砂锅。放上水和姜片、食盐。小火煮两个小时，好喝的鸡汤就做好了。

Answer 3

鸡汤在做之前一定要先用开水过滤一遍，这样能够去除鸡肉的腥味，使做出的鸡汤营养又好喝。

Answer 4

煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。这样处理过的鸡肉炖起汤来特别鲜美。

Answer 5

炖鸡汤，最主要的是炖的时间与器皿，用电炖锅或者瓦罐炖出来的汤，味道会更鲜，也更有营养。注意的是，电炖锅是按界面上的操作即可，而瓦罐的话，则还要注意火候，随时关注，注意安全。