Question

青椒肉丝如何做更好吃？

Answer 1

青椒肉丝要好吃就是肉的口感要嫩，青椒色泽要青亮，泛出清脆的光泽。肉用水淀粉过一遍，大火急炒，再加入青椒爆炒，时间要短，在青椒变色前起锅。这样的青椒肉丝口感鲜嫩，非常好吃。

Answer 2

我觉得青椒肉丝要想做的好吃，最关键的是炒的青椒。首先要从轻教的切法开始，说起不能白疼大胯的，我认为这样的不好吃，我觉得还是把青椒切成和肉丝一样宽窄粗细的小三儿比较会好一点。这样再曝超一下的时候特别容易熟，而且很入味。再说肉丝肉丝肉丝在炒的时候一定要炒的嫩一点炒的太老的话就会拆炒肥肉不好吃，所以需要纯瘦肉。纯瘦肉里面猪肉的话太差了，所以最好是用鸡肉就是鸡丝炒青椒肉丝，非常好吃。

Answer 3

做青椒炒肉丝，一定要选则皮比较薄的绿色青椒，青椒切的丝要稍微细一点，肉选择五花肉或是后退肉带一点肥的比较好，肉也切成丝，配料需要切两片生姜丝，蒜头两颗切若干丁，先炒肉丝微黄，倒一点生抽，加一点白糖，滴一两滴醋，翻炒几下放生姜丝蒜头倒入青椒炒瘪，放少许盐就可装碟了，很好吃

Answer 4

青椒炒肉丝要做的好吃必须先把肉丝倒锅里加豆瓣酱，料酒，生抽，五香粉，葱，盐炒香入味再倒入青椒断生就出锅，青椒刚刚好肉特别嫩特别香。

Answer 5

你好
1将猪肉和青椒切成丝后备用。

2
接下来在肉丝中加入嫩肉粉、料酒、酱油等调料，拌匀后腌制10分钟。

3
把姜、蒜切成末备用，锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丝，爆炒至变色后乘出备用，锅中加入适量油，烧热放入姜、蒜末爆香，放入青椒翻炒至断生，放入肉丝翻炒均匀，加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后起锅即可。
希望能帮到你。