Question

鸭货时代店里麻辣土豆片是怎么做的

想自己做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用酱料或者汤料卤的。注意千万别煮久了，煮久了会面掉。汤料的调制方法：料底：草果,香果,玉果,茴香,八角,白芷,丁香,黄枝枝,花椒,山楂,干金钱桔,香茅草,白扣,草扣,老甘草,香沙仁,肉桂,凉姜,红米,桂枝,木香,毕拔,肉扣,桔皮,千里香,毛桃。具体做法：首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟,同时配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出来,这时就入食盐和味精了,调好就放入鸭脖子,鸭掌,和你想吃的土豆片就可以了。