请问甜酒酿可以自己做吗? 如果你自己做过, 能告诉我怎么做吗?
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酒酿,我们这叫"
醪糟
",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望
自己动手做
出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
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圆糯米
浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
酒酿,我们这叫"醪糟",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望自己动手做出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
圆糯米浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)
晾至手温,再用温开水调软,把酒药撒上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑。
酒酿,我们这叫"醪糟",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望自己动手做出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
1圆糯米浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
2上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)
3晾至手温,再用温开水调软,把酒药撒上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑。
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LYL?Nz68092
晾到什么温度非常关键!!直接影响酒酿的质量,甜度。我把它晾到用手(套好保险袋)伸入米饭内部,觉得有点温暖,才开始下酒药。实践证明,超甜的关键就在这里。
加水为了拌酒药的时候,避免米饭太黏,不容易拌匀,还为了出酒酿汁,一边加水一边用手把米饭调松.水加到可以完全把米饭调松,但又看不见水的影子.
酒药我用的这种,还有那种块状的(压碎,磨细)也一样,用量就按照说明上的量再少放一点点就OK了,我也没精确计算过,都是大概放的.
加盖,装个袋子,裹上棉被捂住,过36小时左右(夏天24小时即可).
打开包裹,闻到有一点点酒香,
恭喜你
,一大半成功了
炒菜锅里放大半锅水,烧热,用手试一下不能烫,关掉火。把装酒酿的容器放进去,20分钟以后,锅里水冷了,再加热至不烫,继续温热,第2次温热好以后,趁暖再次裹入棉被。等于是第2次发酵。过24小时左右,拿掉棉被,大功告成了!
醪糟
",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望
自己动手做
出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
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圆糯米
浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
酒酿,我们这叫"醪糟",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望自己动手做出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
圆糯米浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)
晾至手温,再用温开水调软,把酒药撒上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑。
酒酿,我们这叫"醪糟",从小就喜欢吃,对于自己喜欢吃的东西,当然更希望自己动手做出来,而不是买现成滴.可是这看似平常无奇的东西要做好还真是不容易呢,我就失败了两次,才最终做出像今天这样超甜的酒酿.
好的东西希望与大家分享,这次把过程拍了下来,希望对与我一样喜欢酒酿的朋友有用,能少失败或不失败,更希望大家做出比我做的更甜的酒酿.
1圆糯米浸泡12-24小时.(圆糯米是最佳的选择)
2上锅蒸30-40分钟.(一定要蒸透)
3晾至手温,再用温开水调软,把酒药撒上搅拌均匀,再把米饭稍稍压实一点点,中间挖个坑。
D^
LYL?Nz68092
晾到什么温度非常关键!!直接影响酒酿的质量,甜度。我把它晾到用手(套好保险袋)伸入米饭内部,觉得有点温暖,才开始下酒药。实践证明,超甜的关键就在这里。
加水为了拌酒药的时候,避免米饭太黏,不容易拌匀,还为了出酒酿汁,一边加水一边用手把米饭调松.水加到可以完全把米饭调松,但又看不见水的影子.
酒药我用的这种,还有那种块状的(压碎,磨细)也一样,用量就按照说明上的量再少放一点点就OK了,我也没精确计算过,都是大概放的.
加盖,装个袋子,裹上棉被捂住,过36小时左右(夏天24小时即可).
打开包裹,闻到有一点点酒香,
恭喜你
,一大半成功了
炒菜锅里放大半锅水,烧热,用手试一下不能烫,关掉火。把装酒酿的容器放进去,20分钟以后,锅里水冷了,再加热至不烫,继续温热,第2次温热好以后,趁暖再次裹入棉被。等于是第2次发酵。过24小时左右,拿掉棉被,大功告成了!
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