Question

排骨炖藕怎么做才好吃

Answer 1

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

Answer 2

Answer 3

排骨炖莲藕怎么做？把莲藕去皮切片，倒入砂锅中，倒入清洗干净的排骨，加入盐胡椒粉，生抽炖至即可。

Answer 4

排骨炖藕特点：鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
材料：
藕三节（根据人员来定，边缘九孔的粉藕）
排骨一斤（剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块）
生姜一大陀（切成片状）
大蒜三根（新鲜的）
新鲜香菜（切成碎末）
做法：
1、排骨抄一下血水，捞出，和姜放进砂锅里，把它烧开，开了后把藕放进去
2、（记着先不要给盐）排骨和藕都放进锅里后，在炉子上加大火熬，等上半个小时，在把火打小，用小火熬
(根据个人喜好，加入几颗红枣，枸杞可以明目)
3、在炉子上熬上一个小时左右，撇去上面的一层浮末，再加盐，熬一会再加上作料（根据个人喜好，加点胡椒面，放进大蒜或者香菜）