广东人吃了这些美食才算过年,你们吃了哪几种?
中国地大物博、文化种类丰富,每个地方都有各自的文化特色。广东在我国的最南方,所以那里有不同与别处的过年方式也是很正常的。
据我所知,广东人在过年都会吃油脚、煎堆、蛋散、笑口枣、笑哈哈、糖环、金桔和糖瓜糖果这类美食。所谓的油脚就是把饺子做成元宝形状,并用油炸一下。广东人一般做生意的比较多,所以他们希望在来年能够生意红火,富足多财。所以油脚的样子看起来就很像元宝,就寓意着来年是一个财富丰收之年。
煎堆也是一种油炸的食物,广东人都会说“煎堆辘辘,金银满屋”。意思就是说过年的时候,如果家里面的煎堆多,就代表着金银能装满屋,所以广州人过年的时候吃煎堆就代表着来年能纳财。煎堆的做法是把糯米粉做成团子形状,然后用油炸,上面再撒上芝麻。
蛋散也是一种油炸的食物,它的外形是不规则的,用面粉和鸡蛋混合放在油锅里炸,所以就叫做蛋散。蛋散这种食物看起来貌不惊人,但实际上吃起来却停不下来,味道非常好。所以广东人在过年吃蛋散,也寓意着有意外之喜的意思。
笑口枣就是那种裂开口的枣,这种枣看起来像人的笑脸一样。如果吃了这种枣,表示来年喜气洋洋,总会遇见高兴的事儿。笑哈哈其实就是大虾,因为虾的形状是弯的,像笑起来的眼睛一样,所以广东人过年都会吃笑哈哈来增加喜气,其实跟笑口枣的道理是一样的。
金桔和糖瓜也是广东人必吃的零食,金桔在广东人眼中就是财的意思,糖瓜就代表着甜蜜的意思。所以金桔和糖瓜就象征着来年既能有财又甜蜜,这也是对新年的美好祝愿。